Travers de porc
Ingrédients
- 2 travers de porc
- 1 dl de jus de pomme
- 3 c. à soupe d'huile d'oliive
- 2 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe d'épices à porc des Biolles
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dont les épices à porc des Biolles et badigeonner les travers de porc dans un plat. Conserver la marinade restante.
- Placer le tout au frais pendant la nuit ou un jour.
- Préchauffer le four à 160°C. Sortir les travers de porc et les égoutter légèrement.
- Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, ainsi que deux ramequins (allant au four) à l'envers.
- Déposer les travers de porc sur le centre des ramequins, de manière à ce qu'ils forment un pont.
- Mettre au four pendant une heure, en badigeonnant avec la marinade restante toutes les 15-20 minutes.
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